オリーブオイル、ワインヴィネガー、醤油、ごま油、生姜、山椒、唐辛子、胡椒、ガラムマサラ・・・

モッツァレラ、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ・・・

各種ハーブ＆スパイスはもちろん、チーズ、各種フルーツ、柑橘類などと組み合わせても面白いですし、ざっとイメージしただけでも次々にアイデアが浮かんできます。

試作を行い、既にレシピが完成した数種類が順番にショウケースに新登場する予定ですが、まずは第１弾『有機人参』のソルベをお試しください！

各種フルーツのソルベと同じ製法ですので、人参のシンプルな味をダイレクトに楽しめると思います（味わいを例えるなら、イタリアのジェラテリアで出会った 『 CACHI (柿)』フレーバーに似た、独特の優しい甘味がじわじわと舌の上に広がる美味しさです）。そのまま生でかじっても本当に美味しい人参でしたので、まずは是 非シンプルに楽しんでいただきたいという想いを込めて！

そして続いて登場する第２弾は、フライパンにオリーブオイルをひいてソテーした人参をたっぷり使用し、牛乳と生クリームのベースを加え、さらにローズマ リーの風味を移しとった『有機人参＆ローズマリー』のジェラートです。牛乳と人参の柔らかい甘味に、やはりハーブの組み合わせは抜群。人参のポタージュの ような新感覚のジェラートです！

ご紹介した新フレーバーは、日替わりでショウケースに並んでいますので、是非お試しいただけたら幸いです！