「お知らせ」

「お知らせ」

平素は当店をご利用いただき、ご厚情のほど心よりお礼申し上げます。

当グループは厳しい経営状況の中、再建を図るため事業の見直しを行ってきました。ここで、組織再編をもって、事業継続の見通しを立てることが必須となり、このたび、誠に残念ながら、ジェラート製造担当の市川雅史が平成31年2月24日をもって退職する運びとなりました。

市川が3年間ミノリジェラートで築いてきたことをしっかり引き継ぎ、小豆島に根差した美味しいジェラートを引き続き皆様にお届けできるよう、スタッフ一同精進してまいります。

今後とも変わらぬご愛顧のほど、心よりお願い申し上げます。

平成31年2月8日
Ristorante FURYU / MINORI GALATO 
代表 渋谷信人

「臨時休業のお知らせ」

「臨時休業のお知らせ」

立春の今日は、まさに春のような陽気になっています。ショウケースの柑橘フレーバーの種類も豊富になってきました。この時期の小豆島の魅力をショウケースから感じていただけると思います。

さて、ミノリジェラートは誠に勝手ながら2月13日(水)~2月17日(日)は臨時休業させていただきます。ご来店を予定されておりました皆様には大変ご迷惑、ご不便をおかけしますが、何卒ご了承ください。
尚、18日(月)より通常営業(10:00~19:00)いたします。

2月の休業日
6日(水)、7日(木)、13日(水)~17日(日)、20日(水)、21日(木)、28日(木)

皆様のお越しをお待ちしております。

新フレーバーのご紹介『金柑&チョコチップ』

新フレーバーのご紹介『金柑&チョコチップ』

皮ごと食べられる、甘酸っぱくて美味しい『金柑(小豆島産)』が今年も入荷してきました!
白ワインや蜂蜜と一緒にじっくり煮込んで仕上げた金柑のコンポートを、ミルク&生クリームのベースに練り込み、チョコチップと合わせました。パリパリとしたチョコの食感と風味に、金柑の爽やかな酸味と、皮の部分の程よい苦味が混ざり合い、とても相性が良いコンビネーションだと思います。一口ごとに旬の贅沢を感じる、限定フレーバーのジェラート。ぜひお楽しみください!

新フレーバーのご紹介『シークヮーサー(小豆島産)』

 

新フレーバーのご紹介『シークヮーサー(小豆島産)』

小豆島産のシークヮーサーが今年も入荷してきました。
古くから山に自生する原種の柑橘で、沖縄の名産品として人気ですが、小さな果実には栄養がとても豊富(血糖値の上昇や高血圧を抑える効果、がん抑制効果・・・などが期待でき、長寿との関連が注目されています)。一つ一つ丁寧に手で絞った果汁から、強い酸味とほろ苦さをそのまま活かした、爽やかなソルベが完成しました。『すだち』や『ゆず』とは、またひと味違う、独特の個性があります。ぜひお楽しみください!

【ゲスト枠(愛媛県産)】新フレーバーのご紹介『ブラッドオレンジ』

 

【ゲスト枠(愛媛県産)】新フレーバーのご紹介『ブラッドオレンジ』

愛媛県宇和島市から、希少な国産『ブラッドオレンジ』が届きました(平成30年7月の豪雨被害を乗り越えて、今年も高品質の果実を出荷してくださった、中島農園さんに感謝と敬意をお伝えしたいと思います)。
血(Blood)のような赤い色をした果肉は、アントシアニンを豊富に含み濃厚な味わい。ほかの柑橘には無い魅力を持っています。一つ一つ丁寧に手で絞ると、美しい色の果汁がたっぷりとれました。自然の甘さと爽やかな酸味をそのまま活かした、奥深い風味のソルベです。ぜひお楽しみください!

新フレーバーのご紹介『ネーブル・オレンジ(小豆島産)』

新フレーバーのご紹介『ネーブル・オレンジ(小豆島産)』

冬本番。柑橘類が豊富な小豆島では、季節の移ろいに合わせて、まるでリレーのように様々な柑橘が入荷してきます。ミノリジェラートでは、それをショウケースに並ぶジェラートで、そのままリアルタイムに体感していただけると思います。柑橘リレーのアンカーは初夏の『甘夏』。どんな順番で、どんな柑橘が登場するのか?品種ごとの個性と共に(それぞれ違う魅力が溢れています)ぜひ味わっていただければ幸いです。まずは甘味と酸味が濃く、香りも華やかな『ネーブル・オレンジ』をどうぞ。シンプルなソルベでお楽しみください!

「2月の休業日のお知らせ」

「2月の休業日のお知らせ」

穏やかな天候が続く1月も早半ば、成人式も終わり、静かな小豆島です。オフシーズンのイメージが強いこの時期ですが、2月のは沢山の柑橘が美味しい時期になってきます。冬の小豆島も美味しいものが沢山ありますので、ぜひ、足を運んでみてください。
また、ホットチョコレートなど温かいドリンクも各種、パニーノなどの軽食もご用意しております。

皆様のご来店をお待ちしております。

休業日
2月6日(水)、7日(木)、13日(水)~17日(日)、20日(水)、21日(木)、28日(木)

13日(水)~17日(日)は臨時休業とさせていただきます。ご了承ください。

 

「メニューのお知らせ」

本日から営業(10:00~19:00)しております!

「メニューのお知らせ」

<パニーノ>
スズキのリエットとフライドオニオン ¥550

瀬戸内海でとれたスズキをリエット風に仕上げました!まず、スズキをコンフィにして、丁寧に身をほぐし、ハーブやじゃがいも、牛乳と合わせて滑らかなペースト状にしています。そこに食感と味のアクセントとしてフライドオニオンを。
しっとりとして滑らかなスズキのリエット、サクッと軽いフライドオニオン、そして新鮮な野菜のみずみずしさが三位一体となった美味しいパニーノです!

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新フレーバーのご紹介『ゆず(小豆島産・無農薬)』

新フレーバーのご紹介『ゆず(小豆島産・無農薬)』

絞りたての新鮮な果汁を使い、華やかな『ゆず』の味わいをそのまま封じ込めたソルベが今年も登場しました! 
果肉だけではなく、皮の部分の風味も楽しめるように、スライスした皮を白ワインや蜂蜜と一緒に煮込み、細かく刻んで混ぜ込みました。少しビターな奥行きと、つぶつぶの食感がアクセントとして加わり、『ゆず』特有の風味がフワリと鼻に抜けます。人工的な香料では表現できない、自然そのままの美味しさを堪能してください!

そして【冬期限定】ホット・ドリンクにも『ゆず』を使用したメニューが新登場です!

 

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「明けましておめでとうございます」

明けましておめでとうございます。

2019年も、どうぞよろしくお願いします。

本日1月2日(水)10:00~19:00で通常営業いたしております。

みなさま、初詣のお帰りに、ジェラートやコーヒー、カプチーノのホッとドリンク、パニーノやピッツァの軽食もご用意しております。また、新年のご挨拶にお持ち帰り用のジェラートのご用意もございます。ぜひ、ご利用ください。

1月2日(水)10:00~19:00
1月3日(木)10:00~19:00
1月4日(金)10:00~19:00
1月5日(土)10:00~19:00
1月6日(日)10:00~19:00

また、1月7日(月)~11日(金)は臨時休業とさせていただきます。

大変ご迷惑をお掛け致しますがご了承ください。

1月の休業日
1日(火)、7日(月)~11日(金)、16日(水)、17日(木)、24日(木)、31日(木)

 

今年は、瀬戸内国際芸術祭が開催されます。

早いもので、ミノリジェラートもオープンして3年が経とうとしています。

「小豆島の魅力をジェラートで世界に発信する」というコンセプトを再度確認して、更なる魅力を発見し発信できるよう頑張っていきたいと思います。

 

MINORI GELATO