先日、新酒祭が開催されていた、小豆島で唯一の酒蔵さんから分けていただいた酒粕を使用したジェラートが新登場しました！
牛乳と生クリームから作ったホワイトベースに、そのまま酒粕を加えているのですが、とても上質な酒粕の風味を損なわないように、配合バランスには特に気を配りました。
口に含んだ瞬間、ふわっと酒粕の香りが広がり、優しいミルクの甘さが余韻として残るようなイメージで作っています。
春のはじまりの季節の定番になりそうな手応え。これもまた「島の実り」の味。ぜひお試しいただけたら幸いです！
先日、新酒祭が開催されていた、小豆島で唯一の酒蔵さんから分けていただいた酒粕を使用したジェラートが新登場しました！
牛乳と生クリームから作ったホワイトベースに、そのまま酒粕を加えているのですが、とても上質な酒粕の風味を損なわないように、配合バランスには特に気を配りました。
口に含んだ瞬間、ふわっと酒粕の香りが広がり、優しいミルクの甘さが余韻として残るようなイメージで作っています。
春のはじまりの季節の定番になりそうな手応え。これもまた「島の実り」の味。ぜひお試しいただけたら幸いです！