新フレーバーのご紹介です『ヌガー・グラッセ』

新フレーバーのご紹介です『ヌガー・グラッセ』

南仏発の伝統菓子『ヌガー・グラッセ(Nougat =ナッツとドライフルーツを入れて砂糖と一緒に煮詰めた菓子。Glace = 氷菓。)』の味わいを、独自のレシピでジェラートにアレンジした、新フレーバーが登場しました(追加料金+100円)!

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新フレーバーのご紹介です『白ごま パンナコッタ』

新フレーバーのご紹介です『白ごま パンナコッタ』

パンナコッタは、乳製品をたっぷり使用したイタリアを代表するお菓子。「生クリーム(panna)」を「煮る(cotta)」という名の、酪農が盛んな北イタリア・ピエモンテ州で生まれた素朴な家庭菓子としても有名です。 続きを読む

新フレーバーのご紹介『ラムレーズン』

本場イタリアのジェラテリアでも、定番として人気の『ラムレーズン(マラガ)』フレーバー。ショウケースに『MALAGA』という名で並んでいるのを、た くさんの店で見かけました(マラガは、 スペイン南端に位置するアンダルシア州のリゾート地で、ピカソの生まれ故郷としても知られている街の名前 )。牛乳、生クリーム、卵黄から作る濃厚なジェラートに、ラムに漬け込んだレーズンを混ぜ合わせた、贅沢で大人向きの味わい。 続きを読む

新フレーバーのご紹介です『有機人参』

香川県産の美味しい有機人参が入荷したので、ミノリジェラート製造室にて、数パターンのジェラートの試作を行いました。人参は、様々な食材との組み合わせを幅広く楽しめる事を改めて再確認でき、強い手応えを感じました。

フェンネル、タイム、ローズマリー、オレガノ、ディル、バジル、コリアンダー、シナモン、クミン、クローブ、カルダモン・・・ 続きを読む

新フレーバーのご紹介『ティラミス』

イタリア料理のコースを締めくくるドルチェ(デザート)の定番と言えば?と、聞かれたら、真っ先に思い浮かぶのが『ティラミス』。イタリア産のクリーム・ チーズ「マスカルポーネ」の濃厚な味わいに、ほろ苦いコーヒーの風味が絡み合う、とても人気がある生ケーキですが、その味わいをそのままジェラートで表現 したフレーバーが新登場です! 続きを読む