「メニューのお知らせ」

「メニューのお知らせ」

<パニーノ>
自家製イワシのマリネと
じゃがいものロースト ¥550

瀬戸内海でたくさんとれた新鮮なイワシを一つ一つ丁寧に下処理して、シンプルにマリネに仕上げました!イワシと相性の良いじゃがいものローストと一緒にサンドしています。そこに甘酸っぱくした玉ねぎと人参も、味のアクセントとして忍ばせています。イワシの程良い塩気とローストしたじゃがいもの香ばしさ、そして甘酸っぱい野菜たちが三位一体となったパニーノです!

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新フレーバーのご紹介『焼き茄子(小豆島産)』

 

新フレーバーのご紹介『焼き茄子(小豆島産)』

まるでレストランでサーブされる一皿のような、美食をイメージしたシリーズ「ガストロノミック・ジェラート」が、過去にいろいろ登場しましたが(野菜のポタージュをイメージした『新玉ねぎ』や『アスパラガス』、『パプリカ』など。そして『キャロット&ローズマリー』や 『ジェノヴェーゼ』も人気でした)昨年ご好評をいただきました『焼き茄子』が再登場です!

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【お持ち帰りが可能な蓋付きジェラート・カップ】 新フレーバーのご紹介『ポポー(小豆島産)』

【お持ち帰りが可能な蓋付きジェラート・カップ】 新フレーバーのご紹介『ポポー(小豆島産)』

とても珍しいフルーツが今年も入荷しました!
別名「森のカスタードクリーム」とも言われる、魅惑的な味わいの『ポポー』です。収穫時期が限られていて、なおかつ傷みやすいため市場に流通してるのを見たことがありません。まさに「幻の果物」。
本当にカスタードクリームを思わせる、甘く芳醇な風味の果実は、バナナやアボカドのような、ねっとりとした食感。味わいはマンゴーやパイナップルを混ぜたような、他に類をみないものです。果肉をたっぷり使用してシンプルなソルベに仕上げましたので、ポポーの食感&味わいを、そのまま丸ごと楽しめます!
この機会に是非お試しいただければ幸いです!(ごく少数のみの限定販売です。売り切れの際はご容赦ください)

新フレーバーのご紹介『かぼちゃ(小豆島産)』

新フレーバーのご紹介『かぼちゃ(小豆島産)』

優しい自然の甘さが滋味深い『かぼちゃ』フレーバーが今年も登場しました!
ホクホクした柔らかい口当たりになるまで、時間をかけてじっくりと茹でた『かぼちゃ』を、ミルク&生クリームのベースと合わせて、滑らかなジェラートに仕上げました。味わいのイメージは、冷製かぼちゃポタージュです。隠し味に、小豆島産の塩(海水から昔ながらの製造法で作られている塩です!)も使用。夏から秋へ、季節の移ろいに合わせてリアルタイムにショウケースの内容も入れ替わっていきます。自然の色彩と共に、ぜひお楽しみください!

新フレーバーのご紹介『すだち(小豆島産)』

新フレーバーのご紹介『すだち(小豆島産)』

爽やかな香りとシャープな酸味が特徴的な『すだち』のソルベが今年も登場です!
小さな緑色の果実を一つ一つ丁寧に手で絞り、新鮮な果汁そのままの味をシンプルに表現しました。
さっぱりとした清涼感が残暑に嬉しく、キリっと冷やしたスパークリングワインや日本酒と合わせても美味しそうです。(それぞれグラス販売をしていますので、気軽にマリアージュを楽しむ事ができます) 
ぜひお楽しみください!

「メニューのお知らせ」

「メニューのお知らせ」

<パニーノ>
自家製パンチェッタとたまごサラダ ¥550

鈴木農園さんの豚バラ肉を塩漬けにして、パンチェッタを作りました!このパンチェッタをオーブンで軽く火入れして、たまごサラダ、シャキッとした野菜たちと一緒にサンドしています。味のアクセントとして、マスタードマヨネーズをフォカッチャに塗っています。パンチェッタの塩気と、たまごサラダのまろやかさ、フレッシュな野菜が美味しいパニーノです!

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素敵なスワッグが届きました!

小豆島のフラワーショップ『pensée(パンセ)』さん(http://www.penseess.com/)が、季節の移ろいに合わせていつも届けてくださる素敵なスワッグ!
お盆といえば、橙色の提灯のような鬼灯(ホオズキ)を飾るのが昔ながらの風習ですが、今年も、まるで造り物のように美しく並んだ鬼灯に、ハイブリットスターチスを合わせて作ってくださいました。エントランスは透明なガラスですが、扉の裏側から見ても、鮮やかな色彩です。毎日飾らせていただいてますので、是非ご覧いただければ幸いです!