新フレーバーのご紹介『レモン(小豆島産)』

新フレーバーのご紹介『レモン(小豆島産)』

秋も深まり、朝夕は気温が下がってきて、冬の足音が少しずつ聞こえてくるような季節になると、島のあちこちで柑橘の実を付けた木を目にします。その種類も様々で、本当に柑橘の宝庫だなぁと感じます。東京から移住してきた自分にとっては、国産の無農薬レモンが身近にあり、安定的に入手できる事がとても嬉しく、もぎたての果実の鮮度や味わいにいつも感動を覚えます。『レモン』を使用したフレーバーは、過去にいろいろと登場しましたが(『レモン&ミント』『レモン&ジンジャー』『レモン&ローズマリー』『レモン・クリーム&胡桃』『レモン&パルミジャーノ・チーズ』・・・)今回は原点回帰で、新鮮なレモンの生絞り果汁そのままの味わいを楽しめるシンプルなソルベに仕立てました(ミノリジェラートがオープンした初期の頃の人気メニューです)。目が覚めるようなシャープな酸味が、まさに『レモン!』といった爽やかさ。ぜひお楽しみください!

新フレーバーのご紹介『バターナッツ かぼちゃ(香川県産)』

新フレーバーのご紹介『バターナッツ かぼちゃ(香川県産)』

まるでレストランでサーブされる一皿のような、美食をイメージしたシリーズ「ガストロノミック・ジェラート」が、過去にいろいろ登場しましたが(『新玉ネギ』や『アスパラガス』、『パプリカ』、『キャロット&ローズマリー』、『ジェノヴェーゼ』など)久しぶりの新作は、ひょうたんのような独特の形が愛らしい『バターナッツ かぼちゃ』です。繊維質が少ない滑らかな食感と、ねっとり濃厚な甘さをそのまま楽しめる、ポタージュのようなイメージで仕上げました。じっくり炒めた玉ネギと、コンソメの奥行きを加え、ミルク&生クリームで味を整えたジェラートは、塩&コショウもしっかりと効いていて新感覚のテイストです。ぜひお楽しみください!

メニューのお知らせ

メニューのお知らせ

秋晴れの小豆島です。また週末はお天気崩れそうですが、貴重な晴れ間に、旬のジェラートとランチにお出かけになってみてはいかがでしょうか?

皆様のお越しをお待ちしております。

続きを読む

新フレーバーのご紹介『落花生(小豆島産)』

新フレーバーのご紹介『落花生(小豆島産)』

小豆島産の落花生が入荷してきました。天日干しして乾燥させたものや、炒った落花生は一般的に流通していますが、今年は農家さんから直接、掘り立ての生の状態で卸していただきました。「生」落花生を味わえるのは、旬のほんの短い期間なのだそうです。農家さんおすすめの「塩茹で」の食べ方は、ホクホクとしていて格別の美味しさです! 

続きを読む

メニューのお知らせ

メニューのお知らせ

小豆島の秋祭りもシーズンもあと僅か。今年は雨の中執り行われ、参加された方は大変ご苦労様でした。
しばらく秋雨が続きそうで、寒さも増してきて、お身体には充分お気をつけて下さい。

続きを読む