新フレーバーのご紹介です『キウイ(小豆島産)』

新フレーバーのご紹介です『キウイ(小豆島産)』

小豆島産の『キウイ』を使用したソルベが再登場しました!(ミノリジェラートのオープン時から不動の人気フレーバーでしたが、今年も旬の季節が到来しました)
美しいグリーン色の果肉は、糖度が高く、酸味のバランスも絶妙。果実を半分にカットして、そのままスプーンですくって食べているかのような、フレッシュな美味しさをそのままに、なめらかな食感のソルベに仕上がりました。キウイには、ビタミンCや食物繊維などが豊富に含まれていて、美容にも健康にも良いと言われています。ぜひお楽しみください!

 

新フレーバーのご紹介『なま落花生(小豆島産)』

新フレーバーのご紹介『なま落花生(小豆島産)』

小豆島産の落花生が入荷してきました!
天日干しして乾燥させたものや、炒った落花生は一般的に流通していますが、今年も農家さんから直接、掘り立ての生の状態で卸していただきました。「生」落花生を味わえるのは、旬のほんの短い期間なのだそうです。農家さんおすすめの「塩茹で」の食べ方は、ホクホクとしていて格別の美味しさです! 
まず殻付きのまま塩茹でし、一つ一つ丁寧に皮を剥き、ペースト状に加工して自家製ピーナッツ・バターを作り、ミルク&生クリームのベースに合わせてジェラートに。手間と時間はかかりますが、旬の旨味がぎゅっと詰まった、落花生そのものの魅力を楽しめる仕上がりになったと思います。ぜひお試しください!

新フレーバーのご紹介『スイートポテト(小豆島産・さつまいも)』

新フレーバーのご紹介『スイートポテト(小豆島産・さつまいも)』

日本三大渓谷美の一つとされる「寒霞渓」の紅葉も、見頃を迎えようとしている11月。秋の味覚『さつまいも(坂出金時)』が今年も入荷してきました!
じっくりと火を通して旨味を引き出した『さつまいも』に、牛乳&生クリームと卵黄を加えてシンプルに仕上げました。滑らかな口当たりに、ほくほくとした自然の味わいも感じられて、とても上品な甘さ。さつまいもスイーツの定番「スイートポテト」をイメージして作りました。ぜひお楽しみください!

「メニューのお知らせ」

「メニューのお知らせ」

<パニーノ>
グリルチキンとタマゴのパニーノ ¥550

香川県産鶏もも肉をマリネして香ばしくグリルしました!この鶏もも肉とタマゴにマスタードマヨネーズをかけて、フレッシュな野菜たちと一緒にサンドしています。香ばしいチキンの程良い塩気と新鮮なタマゴ、たっぷりの野菜のみずみずしさが美味しいパニーノです!

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【ゲスト枠(青森県産)】新フレーバーのご紹介『りんご』

【ゲスト枠(青森県産)】新フレーバーのご紹介『りんご』

青森県平川市広船地区から、高品質の『りんご(やたか)』が入荷しました!(ミノリジェラートでは、小豆島産の食材だけに限定せず、日本全国~世界中から厳選した食材にも注目し、今後も【ゲスト枠】フレーバーとして積極的に取り扱っていきたいと考えています。小豆島内でどうしても入手できない食材にもチャレンジしつつ、さらに幅広いラインナップの商品をご提案させていただければと思います)

甘味の中に、爽やかな酸味が感じられる、目が覚めるような美味しさの『りんご』を丸ごと贅沢に使用し、そのままの味わいをソルベに仕上げました(余計な手を加えずに、とにかくシンプルに素材の美味しさを氷点下に持っていくことに注力しました。ごまかしが利かないので、簡単なようで実はとても難しい作業だと思います)。ぜひお楽しみください!

【9月16日(日)】『ポポー(小豆島産)』のソルベを再発売します!(今回は、お持ち帰り用カップと、店内ショウケースの両方で販売します)

【9月16日(日)】『ポポー(小豆島産)』のソルベを再発売します!(今回は、お持ち帰り用カップと、店内ショウケースの両方で販売します)

別名「森のカスタードクリーム」とも言われる、魅惑的な味わいの『ポポー』が再入荷しました!
収穫時期が限られていて、なおかつ傷みやすいため市場に流通してるのを見たことがありません。まさに「幻の果物」。
本当にカスタードクリームを思わせる、甘く芳醇な風味の果実は、バナナやアボカドのような、ねっとりとした食感。味わいはマンゴーやパイナップルを混ぜたような、他に類をみないものです。果肉をたっぷり使用してシンプルなソルベに仕上げましたので、ポポーの食感&味わいを、そのまま丸ごと楽しめます! 
この機会に是非お試しいただければ幸いです!

 

「メニューのお知らせ」

「メニューのお知らせ」

<パニーノ>
自家製イワシのマリネと
じゃがいものロースト ¥550

瀬戸内海でたくさんとれた新鮮なイワシを一つ一つ丁寧に下処理して、シンプルにマリネに仕上げました!イワシと相性の良いじゃがいものローストと一緒にサンドしています。そこに甘酸っぱくした玉ねぎと人参も、味のアクセントとして忍ばせています。イワシの程良い塩気とローストしたじゃがいもの香ばしさ、そして甘酸っぱい野菜たちが三位一体となったパニーノです!

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