新フレーバーのご紹介『落花生（小豆島産）』

小豆島産の落花生が入荷してきました。天日干しして乾燥させたものや、炒った落花生は一般的に流通していますが、今年は農家さんから直接、掘り立ての生の状態で卸していただきました。「生」落花生を味わえるのは、旬のほんの短い期間なのだそうです。農家さんおすすめの「塩茹で」の食べ方は、ホクホクとしていて格別の美味しさです！ 

まず殻付きのまま塩茹でし、一つ一つ丁寧に皮を剥き、じっくりとバターで炒めてから、ペースト状に加工して自家製ピーナッツ・バターを作り、ミルク＆生クリームのベースに合わせてジェラートに。手間と時間はかかりますが、旬の旨味がぎゅっと詰まった、落花生そのものの魅力を楽しめる仕上がりになったと思います。ぜひお試しください！