梅雨入りしたにもかかわらず、晴れ間が多くカラッとした小豆島です。
今週のメニューをお知らせします。
パニーノ
「キタアカリと放牧豚のコンフィ」
鈴木農園さんの放牧豚のバラ肉をコンフィにして、カリッと仕上げたお肉と、自家菜園のキタアカリを粒マスタードとマヨネーズで和えてます。
ピッツァ
「アジと夏野菜のスパイシーピッツァ」
アジとソースをカレー風味でスパイシーに仕上げ、ズッキーニとフレッシュトマトをのせ、たっぷりチーズで焼き上げます。
スープ
「冷製にんじんスープ フェンネル風味」
そのままでも甘いにんじんを柔らかく茹で、茹で汁ごとミキサーにかけて、旨味を逃さず滋味深い滑らかなスープに仕上がりました。仕上げにフェンネル風味のオリーブオイルとカリッと揚げたにんじんの葉をトッピング。
ジェラートのショウケースや、お食事のメニューからも夏が感じられるようになってきました。目と舌で一足早い夏を感じに、お気軽にお越しください。
