【ゲスト枠(愛媛県産)】新フレーバーのご紹介『ブラッドオレンジ』

【ゲスト枠(愛媛県産)】新フレーバーのご紹介『ブラッドオレンジ』

愛媛県宇和島市から、希少な国産『ブラッドオレンジ』が今年も入荷してきました! 
血(Blood)のような赤い色をした果肉は、アントシアニンを豊富に含み濃厚な味わい。ほかの柑橘には無い魅力を持っています。一つ一つ丁寧に手で絞ると、美しい色の果汁がたっぷりとれました。自然の甘さと爽やかな酸味をそのまま活かした、奥深い風味のソルベです。ぜひお楽しみください!

○メニューのお知らせ○

 

<パニーノ>
『鱸(スズキ)のリエットと冬キャベツの
アンチョビマリネ』¥550

小豆島産のスズキをマリネして火入れした後、
玉ねぎやジャガイモ、蓮根と合わせて
食感が楽しいリエットに仕上げました!
たまに顔を出す、
セミドライトマトの酸味がアクセント。
アンチョビをきかせたキャベツのマリネとレンコンチップスも一緒にサンドした、色んな食感が楽しめる
パニーノです!

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新フレーバーのご紹介『スイートスプリング(小豆島産)』

新フレーバーのご紹介『スイートスプリング(小豆島産)』

「温州みかん」と「はっさく」を掛け合わせた柑橘『スイートスプリング』のソルベが今年も登場しました!(ミノリジェラートのオープン時からの人気フレーバー。今年も旬の季節が到来しました!)

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新フレーバーのご紹介です(今年ラストのご案内。2017年を締めくくるジェラートです!)『シークヮーサー(小豆島産)』

新フレーバーのご紹介です(今年ラストのご案内。2017年を締めくくるジェラートです!)『シークヮーサー(小豆島産)』

小豆島産のシークヮーサーが限定入荷しました。
古くから山に自生する原種の柑橘で、沖縄の名産品として人気ですが、小さな果実には栄養がとても豊富で、長寿との関連が注目されています。一つ一つ丁寧に手で絞った果汁から、強い酸味とほろ苦さをそのまま活かした、爽やかなソルベが完成しました。昨年は「青切り」の果実で仕込んだ、爽やかな酸味を存分に味わえる仕上がりでしたが、今年は完熟した黄色い果実が入荷してきましたので、レシピを再考案し、まったく違う個性に仕上がりました。色合いも風味も濃厚な果汁は、程よく酸が抜けて、甘さも充分に乗っています。『すだち』や『ゆず』とは、またひと味違う、独特の個性をぜひお楽しみください!

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【テイクアウトOK】手作りLサイズピザ(28cm)

【テイクアウトOK】手作りLサイズピザ(28cm)¥1800

クリスマスに、年末年始に。ご家族・ご友人でのパーティーやお集りの際にホールピザはいかがですか?
ピザのトッピングは、その日の仕入れにより変化していきます。本日は『自家製 塩豚バラ肉とイロイロきのこ(トマトソース)』と『自家製 鶏ハムとブロッコリーのグラタン風(ホワイトソース)』のハーフ&ハーフ。とろりと溶けるチーズをたっぷり乗せて、焼き上げます!

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