新フレーバーのご紹介『金柑＆チョコチップ』
皮ごと食べられる、甘酸っぱくて美味しい『金柑（小豆島産）』が今年も入荷してきました！
白ワインや蜂蜜と一緒にじっくり煮込んで仕上げた金柑のコンポートを、ミルク＆生クリームのベースに練り込み、チョコチップと合わせました。パリパリとしたチョコの食感と風味に、金柑の爽やかな酸味と、皮の部分の程よい苦味が混ざり合い、とても相性が良いコンビネーションだと思います。一口ごとに旬の贅沢を感じる、限定フレーバーのジェラート。ぜひお楽しみください！
新フレーバーのご紹介『シークヮーサー（小豆島産）』
小豆島産のシークヮーサーが今年も入荷してきました。
古くから山に自生する原種の柑橘で、沖縄の名産品として人気ですが、小さな果実には栄養がとても豊富（血糖値の上昇や高血圧を抑える効果、がん抑制効果・・・などが期待でき、長寿との関連が注目されています）。一つ一つ丁寧に手で絞った果汁から、強い酸味とほろ苦さをそのまま活かした、爽やかなソルベが完成しました。『すだち』や『ゆず』とは、またひと味違う、独特の個性があります。ぜひお楽しみください！
【ゲスト枠（愛媛県産）】新フレーバーのご紹介『ブラッドオレンジ』
愛媛県宇和島市から、希少な国産『ブラッドオレンジ』が届きました（平成30年7月の豪雨被害を乗り越えて、今年も高品質の果実を出荷してくださった、中島農園さんに感謝と敬意をお伝えしたいと思います）。
血（Blood）のような赤い色をした果肉は、アントシアニンを豊富に含み濃厚な味わい。ほかの柑橘には無い魅力を持っています。一つ一つ丁寧に手で絞ると、美しい色の果汁がたっぷりとれました。自然の甘さと爽やかな酸味をそのまま活かした、奥深い風味のソルベです。ぜひお楽しみください！
新フレーバーのご紹介『ネーブル・オレンジ（小豆島産）』
冬本番。柑橘類が豊富な小豆島では、季節の移ろいに合わせて、まるでリレーのように様々な柑橘が入荷してきます。ミノリジェラートでは、それをショウケースに並ぶジェラートで、そのままリアルタイムに体感していただけると思います。柑橘リレーのアンカーは初夏の『甘夏』。どんな順番で、どんな柑橘が登場するのか？品種ごとの個性と共に（それぞれ違う魅力が溢れています）ぜひ味わっていただければ幸いです。まずは甘味と酸味が濃く、香りも華やかな『ネーブル・オレンジ』をどうぞ。シンプルなソルベでお楽しみください！
「2月の休業日のお知らせ」
穏やかな天候が続く１月も早半ば、成人式も終わり、静かな小豆島です。オフシーズンのイメージが強いこの時期ですが、2月のは沢山の柑橘が美味しい時期になってきます。冬の小豆島も美味しいものが沢山ありますので、ぜひ、足を運んでみてください。
また、ホットチョコレートなど温かいドリンクも各種、パニーノなどの軽食もご用意しております。
皆様のご来店をお待ちしております。
休業日
２月６日（水）、７日（木）、１３日（水）～17日（日）、20日（水）、21日（木）、28日（木）
１３日（水）～１７日（日）は臨時休業とさせていただきます。ご了承ください。
本日から営業(10:00～19:00)しております！
「メニューのお知らせ」
<パニーノ>
スズキのリエットとフライドオニオン ¥550
瀬戸内海でとれたスズキをリエット風に仕上げました！まず、スズキをコンフィにして、丁寧に身をほぐし、ハーブやじゃがいも、牛乳と合わせて滑らかなペースト状にしています。そこに食感と味のアクセントとしてフライドオニオンを。
しっとりとして滑らかなスズキのリエット、サクッと軽いフライドオニオン、そして新鮮な野菜のみずみずしさが三位一体となった美味しいパニーノです！
新フレーバーのご紹介『ゆず（小豆島産・無農薬）』
絞りたての新鮮な果汁を使い、華やかな『ゆず』の味わいをそのまま封じ込めたソルベが今年も登場しました！
果肉だけではなく、皮の部分の風味も楽しめるように、スライスした皮を白ワインや蜂蜜と一緒に煮込み、細かく刻んで混ぜ込みました。少しビターな奥行きと、つぶつぶの食感がアクセントとして加わり、『ゆず』特有の風味がフワリと鼻に抜けます。人工的な香料では表現できない、自然そのままの美味しさを堪能してください！
明けましておめでとうございます。
２０１９年も、どうぞよろしくお願いします。
本日１月２日（水）10：00～19：00で通常営業いたしております。
みなさま、初詣のお帰りに、ジェラートやコーヒー、カプチーノのホッとドリンク、パニーノやピッツァの軽食もご用意しております。また、新年のご挨拶にお持ち帰り用のジェラートのご用意もございます。ぜひ、ご利用ください。
1月2日(水)10:00~19:00
1月3日(木)10:00~19:00
1月4日(金)10:00~19:00
1月5日(土)10:00~19:00
1月6日(日)10:00~19:00
また、１月７日（月）～１１日（金）は臨時休業とさせていただきます。
大変ご迷惑をお掛け致しますがご了承ください。
1月の休業日
1日(火)、7日(月)~11日(金)、16日(水)、17日(木)、24日(木)、31日(木)
今年は、瀬戸内国際芸術祭が開催されます。
早いもので、ミノリジェラートもオープンして３年が経とうとしています。
「小豆島の魅力をジェラートで世界に発信する」というコンセプトを再度確認して、更なる魅力を発見し発信できるよう頑張っていきたいと思います。
MINORI GELATO
