瀬戸内海でたくさんとれた新鮮なイワシを一つ一つ丁寧に下処理して、シンプルにマリネに仕上げました！イワシと相性の良いじゃがいものローストと一緒にサンドしています。そこに甘酸っぱくした玉ねぎと人参も、味のアクセントとして忍ばせています。イワシの程良い塩気とローストしたじゃがいもの香ばしさ、そして甘酸っぱい野菜たちが三位一体となったパニーノです！